Dinner

Dinner

Dinner

 19:00 Uhr – 22:00 Uhr

Vitello Tonato
Thunfisch / Kalbsbries / Kapern / Algen

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Welsfilet
Blutwurst / Grüne-Sauce Eis / Kartoffelschaum

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Geeiste Beure Blanc
Fuldaer Caviar / Spargel / Hollunder / Kumquat

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Rehrücken
Tatar / Rote Bete / Cranberries / Pastinake / Himbeere

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Wagyu Beef
Aubergine / Spargel / Shitake / Parmesan / Bärlauch

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Apfel-Yuzu Eis
Miso  / Sesam / Baiser / Sprossen

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Milch !
Hafer / Mandel / Kokos / Blauschimmel / Sauternes

109 €

Bitte beachten Sie, dass zum Dinner ausschließlich das 7 Gang Menü serviert wird.

Wein

Der Wein als Vater

des Gedanken

Neben gutem Essen interessierte sich Christian Steska schon immer für gute Weine aus aller Welt. So war es nahezu unvermeidbar, dass er und Herr Heinzerling, der Inhaber der Weinhandlung und  Weinbar Bordeaux & Friends in Fulda, sich kennenlernten. Beide haben Freude daran, gutes Essen und ausgezeichnete Weine miteinander zu kombinieren, beide lagen sofort auf einer Wellenlänge und beide kamen bei einer grandiosen Flasche Château Rayas 2005 auf die Idee, Essen und Wein auch beruflich zu verbinden. Aus diesen Wünschen und Plänen ist das Christian & Friends Tastekitchen entstanden.