Dinner
19:00 Uhr
Jakobsmuschel
Blumenkohl / Salzzitrone / Haselnuss / Schwarzer Sesam
Upgrade 10g Fulda Caviar 19€
10g Caviar extra 19€
*****
Wels
Blutwurst / Grüne-Soße-Eis / Kartoffelschaum
*****
Rhönforelle
Kimchi / Wassermelone / Reis / Alge
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Kalb „Vitello“
Polenta / Tunabelly / Kapern / Tamarillo
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Sauerbraten
Rosenkohl / Sellerie / Marone
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Matcha Tee
Papaya / Basilikum / Weiße Schokolade / Kiwi
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Kürbis
Safran / Sanddorn / Kürbiskernöl / Marshmallow
149€
Bitte beachten Sie, dass zum Dinner ausschließlich das 8 Gang Menü serviert wird.
EXPERIENCE TASTEKITCHEN
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Mittwoch – Donnerstag, 19:00 Uhr
Amuse-Gueule
Wels
Blutwurst / Grüne-Soße-Eis / Kartoffelschaum
*****
Rhönforelle
Kimchi / Wassermelone / Reis / Alge
*****
Sauerbraten
Rosenkohl / Sellerie / Marone
*****
Matcha Tee
Papaya / Basilikum / Weiße Schokolade / Kiwi
69 €