Dinner
19:00 Uhr
Wels
Blutwurst / Grüne-Soße-Eis / Kartoffelschaum
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Rhönforelle
Kimchi / Wassermelone / Reis / Alge
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Fulda Caviar ²
Schwarzes-Sesam-Eis
Blumenkohl / Salzzitrone / Haselnuss / Miso / Stör
10g Caviar extra 19€
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Kalb „Vitello“
Polenta / Tunabelly / Kapern / Tamarillo
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Entenbrust
Paprika / Mais / Pfifferlinge aus Hosenfeld / Pfirsich
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Matcha Tee
Papaya / Basilikum / Weiße Schokolade / Kiwi
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Kürbis
Safran / Sanddorn / Kürbiskernöl / Marshmallow
149€
Bitte beachten Sie, dass zum Dinner ausschließlich das 8 Gang Menü serviert wird.
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Mittwoch – Donnerstag, 19:00 Uhr
Wels
Blutwurst / Grüne-Soße-Eis / Kartoffelschaum
*****
Fulda Caviar ²
Schwarzes-Sesam-Eis
Blumenkohl / Salzzitrone / Haselnuss / Miso / Stör
10g Caviar extra 19€
*****
Entenbrust
Paprika / Mais / Pfifferlinge aus Hosenfeld / Pfirsich
*****
Kürbis
Safran / Sanddorn / Kürbiskernöl / Marshmallow
69 €